Category: Dining
-
Hubárska sezóna je tu a s ňou aj prenikavá vôňa tohto „korenia jesene“ v našich kuchyniach. Kombinácia čerstvých dubákov so smotanou a domácimi cestovinami patrí ku klasikám, ktoré nikdy neomrzia, no možno vás dnes inšpiruje aj naozaj netradičný dezert s použitím kuriatok a bryndze! Vladimír Lokšík, šéfkuchár, Wellness Hotel Diplomat****, Rajecké Teplice Hlavnou myšlienkou tejto receptúry je zdôrazniť krásu, jednoduchosť…
-
Pochádza z Litvy, no päť rokov pracoval ako hlavný kuchár rezortu v populárnej turistickej destinácii Koh Samui. Dnes je už piaty rok šéfkuchárom thajskej reštaurácie Green Buddha v Bratislave. Nás zaujímalo, ako sa naozajstná thajská kuchyňa líši od tej „európskej“, aké thajské jedlá našinci najviac obľubujú a čo najzvláštnejšie môžeme v Thajsku ochutnať. Ako ste sa dostali do Thajska? Jeden…
-
Kokosové mlieko, karí pasta a čili našincovi asi najviac evokujú thajskú kuchyňu. Pri Vietname sa nám vybaví chutná polievka pho bo ochutená koriandrom či čerstvá zelenina, krevety alebo kuracie mäso obalené do ryžového papiera. Thajská aj vietnamská kuchyňa toho však ponúkajú oveľa viac. Poďme sa na to pozrieť podrobnejšie. Pestrofarebná ryža mnohých chutí Biela, jazmínová…