Category: Dining
-
Na slovenskej gastronomickej scéne pribudla nová zážitková reštaurácia s ambíciou zaradiť sa k špičke nášho regiónu. Šéfkuchár Jirka Zajíček pripravil v noblesných priestoroch historického Kaštieľa Pálffy sofistikované 11-chodové menu s dôrazom na tradičné suroviny. Reštaurácia ARTE, ktorá je oficiálne otvorená od 19. októbra, hostí prekvapí nečakanými kombináciami chutí a textúr a uvoľneným prístupom šéfkuchára, ktorý si však dáva záležať na každom…
-
METRO GUSTO je najočakávanejší festival slovenskej gastronómie. Prichádza do Bratislavy už 13. – 14. októbra 2023 na Námestie Eurovea. Toto výnimočné podujatie ponúka dvojdňový zážitok plný chutí, odborných tém a poznatkov, kreativity a kulinárskeho umenia na najvyššej úrovni. Súčasťou festivalu bude aj celosvetová najprestížnejšia kuchárska súťaž BOCUSE D’OR SLOVAKIA 2023. Pod jednou strechou sa 13.-14. októbra…
-
Reštaurácia Gašperov mlyn v Batizovciach, ktorá už od svojho vzniku v roku 2013 obsadzuje popredné priečky slovenských gastronomických rebríčkov, 9. augusta 2023 oslávila svoje desiate výročie od otvorenia. Tím Gašperovho mlyna pri tejto príležitosti usporiadal záhradnú oslavu pre približne šesťdesiat pozvaných hostí. Letné degustačné menu sa podávalo priamo na záhrade – na úvod sa servírovala mladá…
-
Spoločnosť McDonald’s spustila inovatívnu službu objednávania jedál cez vlastnú aplikáciu prostredníctvom služby MyOrder na 40 prevádzkach na Slovensku, čím potvrdzuje pozíciu technologického lídra. Táto novinka umožňuje zákazníkom pohodlne si objednať jedlo z menu priamo cez svoje mobilné zariadenie s využívaním kupónov v aplikácii. Používanie novej služby v aplikácii McDonald’s je jednoduché a zákazníci dokážu uskutočniť objednávku s pomocou niekoľkých klikov…
-
Napriek tomu, že Mexiko patrí ku globálnym kulinárskym veľmociam, v našich končinách ešte mexická kuchyňa stále nemá takú popularitu, akú by si zaslúžila. Možno aj preto, že autentické podanie ikonických jedál z tejto krajiny nájdete na Slovensku len málokde. Ambíciu zmeniť to má nová mexická reštaurácia a bar s príznačným názvom Mezcalli. Za projektom stoja štyria ľudia – dvaja…
-
Je autorom prvého mexického cocktail baru, s ktorým sa mu podarilo pozdvihnúť barovú kultúru v celej krajine. Jeho Limantour je v prvej päťdesiatke najlepších barov sveta už celých jedenásť rokov. Ako sa človeku, ktorý dlhé roky pracoval ako marketingový manažér, podaril takýto úspech a čo radí mladým barmanom? Rozprávali sme sa s najvýraznejšou barovou osobnosťou Mexika Benjamínom Padrónom Novoaom.…
-
Po nedávnom vylepšení hovädzích burgerov prichádza spoločnosť McDonald’s s ďalšou novinkou. Líder v gastro segmente sa tentokrát zameral na portfólio zeleninových šalátov. Tie sú po úprave receptúry ešte čerstvejšie a chutnejšie ako kedykoľvek predtým. Zákazníkov zaujme aj nové papierové balenie bez plastového viečka, ktoré McDonald’s uviedol ako ďalší krok v oblasti udržateľnej stratégie, na základe svojho záväzku minimalizovať plastový…
-
Bratislava, 25. marec 2022 – Európske kolo najprestížnejšej kuchárskej súťaže na svete , ktorá sa konala 23. a 24. marca v Budapešti, v Maďarsku, pozná svojho víťaza. Stal sa ním tím Dánska, druhé miesto obsadili Maďari a bronz si odniesli Nóri. Náš slovenský tím v zložení Peter Duranský, Márk Janák a Peter Vajgel skončil na 12. mieste. Na konci…
-
Gurmáni a fanúšikovia kvalitnej gastronómie mali počas dvoch novembrových dní možnosť ochutnať to najlepšie z kuchyne mladého šéfkuchára Tomáša Ševčíka, ktorý hosťoval v novootvorenom Kaštieli Pálffy, kde odprezentoval svoje finediningové degustačné menu pod názvom Klenoty Monarchie. Šéfkuchár, ktorého domovskou inštitúciou je tatranský Hotel Lomnica, vo Svätom Jure hosťom predviedol moderné kreácie s odkazom na rakúsko-uhorskú kuchyňu. Jedlá, ktoré odrážali…
-
Patrí k najlepším a najoceňovanejším šéfkuchárom na Slovensku. Pracoval v michelinských reštauráciách vo Veľkej Británii aj vo Švédsku, na Slovensku otváral viacero úspešných podnikov, ktoré sa na trhu etablovali práve moderným poňatím slovenských klasík. Ako sa pozerá na súčasnú slovenskú kuchyňu, kde vidí jej rezervy a v čom je jej najväčší potenciál? Ako by si definoval modernú slovenskú kuchyňu? Je…