-
Zaujímavé bistro s atmosférou Talianska otvorili prednedávnom na Liptove. Okrem skvelého jedla, kvalitných nápojov a priateľskej obsluhy, zaujme aj sviežim interiérom. „Našou víziou bolo priblížiť taliansku gastronómiu našim zákazníkom, a preto sú v našej pestrej ponuke prevažne talianske jedlá pripravované z kvalitných surovín. Atmosféra a chuť tradičnej talianskej kuchyne nás očarila natoľko, že sme chcelitieto aspekty priniesť aj…
-
Tekvica, zemiaky, pomaranče a vôňa pomaly pečeného mäsa. To sú typické ingrediencie a arómy neskorej jesene, ktoré vám dnes prinášame v jednom jednoduchom, no delikátnom recepte. Lahodné jesenné jedlo sme tentokrát doplnili ľahkým aromatickým vínom odrody Müller Thurgau z kolekcie Vitis Galéria. Pomarančové pečené kura so zemiakovo -tekvicovým pyré Ingrediencie: 1 stredne veľké kura bravčový tuk soľ 2 pomaranče…
-
Severná Afrika prispieva k svetovej ponuke nápojov veľmi skromne. Za bývalého Československa sa predával v samoobsluhách Oran Superior, červené víno v litrových fľašiach. Pred– a hlavne poprevratoví turisti si odtiaľto vozili ešte tak arak destilovaný z kvasu datlí alebo fíg. Výrobcovia ho plnili – a plnia – do fľaštičiek s objemom nejakých dvadsať centilitrov, nedbalo polepených graficky nie príliš vábnou…
-
Pôsobí ako luxusná zahraničná surovina. Postupne však jej chute využíva čoraz viac slovenských kuchárov v dostupných pokrmoch a robia tejto delikatese osvetu. Menej sa vie, že hľuzovky sa vyskytujú aj u nás, a to nielen vo voľnej prírode,ale že pri obci Báb funguje aj hľuzovková farma,príznačne nazvaná Truffle Farm. Na vyhľadávanie týchto delikátnych húb vo…
-
Začiatkom 20. storočia bola maďarská gastronómia na treťom mieste na svete a predstavovala exotiku. Do 18. storočia ju však svet takmer nepoznal. Pre ňu typická mletá červená paprika, zemiaky, bravčové mäso, bravčová masť či cibuľa sa do príchodu Turkov do Uhorska takmer nepoužívali. Keď sa tam však dostali… Snáď najcharakteristickejšou ingredienciou maďarskej kuchyne je…
-
Len pred pár týždňami vyhlásil prestížny cestovateľský magazín Conde Nást Traveler hotel Aria za najlepší hotel v stredoeurópskom regióne. A keďže sme sa práve chystali do Budapešti, rozhodli sme sa, že si ho vyskúšame na vlastnej koži. A musíme skonštatovať, že ide o naozaj nevšedný hotelový zážitok. Na TripAdvisore patrí Hotel Aria od svojho otvorenia v roku 2015 knajlepším…
-
V predchádzajúcich častiach nášho seriálu sme za 24 hodín prešli Kjóto, Šanghaj či Sydney. Dnes sa z týchto exotických destinácií vraciame späť do Európy, do hlavného mesta Maďarska, ktoré máme v podstate za rohom. Budapešť je úžasná gastronomická destinácia, ktorú môžete navštevovať každý druhý víkend a stále v nej nájdete novú útulnú kaviarničku či storočnú reštauráciu so skvelým paprikášom. My…
-
Vraví sa, že pod lampou býva najväčšia tma a platí to aj vo svete drinkov. Ľudia často spoznávajú skôr exotiku, než by sa zoznámili s jedinečnými produktmi najbližších susedov. Maďarský bylinný likér Unicum by si u nás určite zaslúžil väčšiu pozornosť, už len pre pozoruhodnú históriu, ktorá siaha k panovníkovi Jozefovi II. do 18. storočia.…
-
V aktuálnej časti nášho seriálu sa za kávou presunieme do Strednej Ameriky a tiež do Mexika, ktoré je po Brazílii a Kolumbii tretím najväčším producentom na americkom kontinente. Mexiko Káva je v tejto obrovskej krajine pestovaná od centrálnej časti až po najjužnejší cíp v dvanástich štátoch. Kvôli veľkej rozlohe krajiny a pomerne rozdielnym klimatickým podmienkam sú aj kávy rôznorodé. Spracovávané…
-
Do jubilejného desiateho ročníka najväčšej barmanskej súťaže na svete sa zapojilo vyše 10-tisíc barmanov z celého sveta. Do berlínskeho finále World Class sa ich dostalo 56, no zvíťaziť mohol len jeden. Vo veľmi komplexnej súťaži barmanských zručností, vedomostí i kreativity napokon triumfoval Austrálčan Orlando Marzo, ktorý pôsobí v oceňovanej reštaurácii Lûmé v Melbourne. …