-
Patrí k najlepším a najoceňovanejším šéfkuchárom na Slovensku. Pracoval v michelinských reštauráciách vo Veľkej Británii aj vo Švédsku, na Slovensku otváral viacero úspešných podnikov, ktoré sa na trhu etablovali práve moderným poňatím slovenských klasík. Ako sa pozerá na súčasnú slovenskú kuchyňu, kde vidí jej rezervy a v čom je jej najväčší potenciál? Ako by si definoval modernú slovenskú kuchyňu? Je…
-
Spoločnosť ENVI-PAK podnikla za uplynulé obdobie množstvo aktivít, ktoré na Slovensku pomáhajú zvyšovať povedomie o enviromentálnych témach a významne sa pričiňujú o pozitívne zmeny v oblasti triedenia opadu. Podrobnejšie nám o jednotlivých aktivitách, ale aj vyhliadkach do budúceho roku porozprávala riaditeľka oddelenia komunikácie spoločnosti Katarína Kretter. Ako dopadol behaviorálny experiment na Slovensku, ktorému ste sa v poslednej dobe venovali?…
-
Beluga, ušľachtilá ruská vodka, sa preslávila svojím aristokratickým pôvodom a excelentnou kvalitou. Beluga bola vytvorená v destilérke Mariinsk, ktorá sa nachádza v environmen tálne najčistejšom regióne Ruska. Vďaka pokročilým technológiám a systému kontroly kvality počas celého procesu výroby je táto destilérka považovaná za najlepšiu v odvetví. Sladový destilát najvyššej kvality, najčistejšia artézska voda zo sibírskej…
-
Molson Coors partnerom pre distribúciu pivného portfólia spoločnosti Diageo na Slovensku Staropramen – Slovakia privíta Guinness a Kilkenny od 1. januára 2022 Bratislava, 24.11.2021 – Spoločnosť Diageo, popredný svetový výrobca prémiových liehovín, ako napríklad Johnnie Walker, Smirnoff a Guinness, dnes oznámila vytvorenie partnerstva so spoločnosťou Staropramen-Slovakia, ktorá je členom skupiny Molson Coors Beverage Company. Účelom tohto partnerstva…
-
NÁRODNÉ KOLO SVETOVEJ KUCHÁRSKEJ SÚŤAŽE BOCUSE D’OR VYHRAL PETER DURANSKÝ Víťazom slovenského finále najprestížnejšej kuchárskej súťaže sveta Bocuse d’Or je Peter Duranský, šéfkuchár viedenskej reštaurácie The Loft. Súťaž sa uskutočnila 24. novembra v Bratislave pod záštitou Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov a zúčastnili sa jej 4 tímy. Finalisti si svoje sily zmerali v napätej atmosfére pred zrakmi odbornej aj…
-
Milovníci šampanského by mali spozornieť. Nová špeciálna séria od Piper-Heidsieck je špecialitka pre labužníkov, zberateľov či ideálny darček na päťdesiatku a iné výročia. Émilien Boutillat, hlavný vinár spoločnosti, vzal víno z výnimočného ročníka 1971 a v citlivej kombinácii s najnovšími poznatkami a technológiami pripravil jedinečné champagne. Spoločnosť Piper-Heidsieck s jej 235-ročnou históriou netreba nijako zvlášť predstavovať,…
-
Výrobky Franklin & Sons boli prvýkrát uvedené na trh v roku 1886 a predávali sa v malom obchode s rodinnými cukrovinkami na ulici 171 High Street, Rickmansworth v Londýne. Traja bratia Franklinovci sa pustili do misie, ktorá predstaví viktoriánskej Británii nové chute a chuťové zážitky z celého sveta. Vo Veľkej Británii začali zavádzať inovatívne príchute…
-
Ostrov Barbados je mnohými považovaný za kolísku rumu. Nie je preto prekvapením, že práve na tomto ostrove bol vyrobený aj remeselný rum BUMBU, ktorý vychádza z originálneho receptu vytvoreného námorníkmi zo Západoindických ostrovov v 16. a 17. storočí. Námorníci do svojho rumu primiešavali pôvodné karibské ovocie a korenie a nazvali ho BUMBU. Dnešná podoba rumov BUMBU…
-
Príďte osláviť sviatok sv. Martina, ktorý bol aj v minulosti spájaný s vinárskymi tradíciami. Presne 11. novembra sa každoročne otvárajú prvé vína tohtoročnej úrody. Tradícia tzv. svätomartinských vín siaha ďaleko do minulosti. Zažiť budete môcť aj slávnostnú atmosféru požehnania mladých vín od bratislavských vinárov, a to v kaplnke sv. Ladislava v Primaciálnom paláci za účasti…
-
Čo vám napadne prvé, keď sa povie streetfood? Väčšine ľudí sa vybaví hamburger, hotdog, langoš, možno kebab alebo pizza. Naši čitatelia ale určite vedia, že pouličné jedlo môže byť aj omnoho sofistikovanejšie a že za jednoduchým vzhľadom sa často skrýva zložitá príprava. Presvedčia vás o tom aj majitelia a šéfkuchári štyroch známych streetfoodových prevádzok. Peter Szamuhel a Zuzana…